“CAPODANNO A CASAMAR”

16
dic
2016
capodanno_asti

“Capodanno a Casamàr”

è la cena del 31 Dicembre e questo è il suo menù.

Antipasti

Capesante, carciofi, pecorino e bottarga     16,00

Polpo al Barbera, patate e polvere di barbabietola         15,00

Il crudo...      23,00

Tartar di scampi, ananas, carote viola e citronette allo zenzero  16,00

Polentina del Magreb, guazzetto di moscardini, spezie e polvere di cappero        14,00

Primi

Linguine al nero di seppia, cozze e stracciatella          15,00

Gnocchi di patate viola, cacio, pepe e bottarga      15,00

Paccheri con l’amatriciana di gamberi  15,00

Ravioli di burrata e caciucco       15,00

Secondi

Di gambero in gambero       20,00

Baccalà selvaggio, crema di zucca al rosmarino e patate sabbiate     18,00

Frittura di acciughe, cime di rapa e tropea in agrodolce     15,00

Cubo di tonno alla milanese, scarola fluida e tagliatelle di verdure in salsa di soia     18,00

Polpo, cime di rapa all’acciuga, cipolla al Mirin e melograno    15,00

Dessert

Crème brulé monferrina e sorbetto al mandarino     7,00

Affogato al contrario 5,00

Sfera di cioccolato, crema al moscato e lamponi        7,00

Cannolo siciliano         7,00